아로니아 효소 만드는 방법 알아봐요

아로니아 효소 만드는 방법

최근에 친구가 애기 낳아서 놀러갔는데 너무너무 예쁘더라구요. 친구 닮은 것이라고 생각했는데 친구 남편 닮아서 너무나 깜짝 놀랐어요. 그래도 애기들은 다 천사같고 너무너무 예뻐요. 여름철하면 시원한 여름 휴가도 생각이 나지만 더위로 인해 생긴 화장실 벌레가 아닐까요? 깨끗하게 치운다고 치우지만 갑자기 생긴 하수구 벌레는 꼭 현명하게 퇴치하셔야합니다. 서두가 길었네요 그럼 오늘의 주제인 아로니아 효소 만드는 방법 대해서 알아볼까 합니다.

 

아로니아 안에 들어있는 안토시아닌 성분에 대해서 주목하셔야 하는데요. 특유의 떫은 맛을 내는 열매인 만큼 그 안에는 안토시아닌 성분이 들어있습니다. 이러한 안토시아닌 성분은 블루베리보다 훨씬 많이 함유해 있는데요. 이렇게 풍부한 안토시아닌으로 인 활성 산소를 억제해 노화를 막아주는 항산화 작용에도 영향을 주는 것으로 알려져있습니다. 또한 과한 활성산소는 산소로 인해서 산화작용이 일어나기 때문에 우리 몸에는 좋지 않은 영향을 주는데요. 그러므로 안토시아닌 성분을 섭취함으로 활성 산소를 억제해주면 도움이 됩니다.

 

아로니아 효소 만드는 방법 더 알아보면 아로니아는 세계인이 좋아하는 슈퍼푸드라고 할 수 있는데 이는 노화를 억제하는 황산화 작용을 함께 동시에 강력한 항암작용을 합니다. 저 역시 가족 건강을 위해서 이를 주기적으로 섭취하곤 하는데 생각보다 많은 부분에서 몸에 좋기 때문에 장기적으로 먹으면 좋은 식물입니다. 일단 대표적으로는 눈 건강에 좋은데 여기에 안토시아닌 성분은 시력에 좋은 영향을 주며, 눈의 피로를 감소시켜주고 시력보호에도 효과가 좋습니다.

 

저희 아빠는 당뇨를 앓고 계신데요. 당뇨를 진단 받은 후부터 아로니아를 섭취 중이세요. 이 아로니아는 인슐린 조절 기능을 높여주고 혈당 수준을 정상으로 유지, 갑작스러운 혈당의 증가 감소를 막아주는 효과가 있다고 해요. 당뇨 관리를 위해서 섭취하기도 하지만 많은 분들이 예방하기위해서도 섭취한다고 해요.

 

아로니아는 베리 종류로 블루베리와 매우 닮았다는 것을 볼 수 있습니다. 하지만 맛은 완전하게 다름을 아셔야 합니다. 블루베리를 닮아서 그런지 비슷한 성분을 가지고 있는데요. 그 함량은 엄청난 차이를 보여줍니다. 카로티노이드와 안토시아닌은 검은색 베리류에 주로 있는 성분인데요.

 

여기에는 먼저 3대 웰빙 성분이 포함되어 있어요. 바로 카테킨과 안토시아닌, 클로로겐산인데요. 아로니아를 실제로 보신 분들은 아시겠지만 까맣고 작고 동글동글한 모양을 하고 있어요. 흑진주처럼 까만 색깔 때문에 '블랙푸드'라고도 불리는데요. 이 색을 내는 검붉은 색소가 바로 안토시아닌이랍니다. 안토시아닌은 눈 건강에 좋기로 유명하죠. 검정콩, 김 등의 다른 블랙푸드 또한 안토시아닌이 많이 함유되어있기 때문인데, 특히나 아로니아는 그 함유량이 더욱 뛰어나다고 해요. 검정콩의 33배 정도라고 하니 대단하죠?

 

아로니아 효소 만드는 방법 외에도 이는 항산화 물질 중에서도 가장 월등한 효과를 내주는 것으로 주목받고 있는데요. 항암작용과 노화를 억제해주는 항산화 작용을 한다고 합니다. 이 물질이 아로니아에 다량 함유되어있으니 몸에 좋은 것은 말할 것도 없겠지요? 이 열매는 눈 건강에도 좋은 열매라고 널리 알려져 있습니다. 바로 위에 언급했었던 안토시아닌 성분이 로돕신이라는 물질의 재합성을 촉진한다고 알려져 있기 때문인데요. 이는 시력보호를 해 줄 뿐 아니라 눈의 피로를 감소시켜주는 효과를 발휘합니다.

 

또한 식이섬유가 풍부해서 적은 양으로도 포만감을 유지할 수 있게 해 다이어트할 때 필수적으로 섭취해야 하는 성분이죠. 워낙 떫고 신맛이라서 저는 냉동된 아로니아를 우유와 꿀을 넣어 갈아 마시고 있어요. 아니면 분말로 된 제품을 요구르트나 샐러드 등에 섞어서 먹는 방법도 좋더라고요. 또한 과다 섭취할 시에 체질에 따라 부작용이 나타날 수 있는데요. 어지럼증이나 두근거림, 복통 등의 증상이 발생할 수 있으니 적정량을 섭취하는 것이 좋아요.

 

아로니아의 기본종이라 할 수 있는 블랙 초크베리 Aronia melanocarpa는 널리 경작되고 있으며 흰색의 꽃을 피고 자줏빛의 원형 열매를 맺으며 크기는 약 6미리미터에서 9미리미터 정도의 크기 열매입니다

 

그리고 옅은 분홍색 혹은 붉은색 빛으로 열매를 맺는 레드 초크베리 Aronia arbutifolia가 있는데 관목의 크기는 2미터에서 4미터 정도로 블랙 초크베리 관목보다 조금 더 큰 편입니다

 

레드 초크베리의 사이즈는 4mm에서 10mm정도로 블랙 초크베리와 비슷한 크기의 열매 사이즈로 열립니다

 

이상으로 아로니아 효소 만드는 방법 포스팅을 마무리 하겠습니다. 건강한 시간 되세요. 오늘도 건강하고 유익한 하루 보내세요.